Licor de Café

Licor de café

Ingredientes:

1 litro de alcohol etílico

  250 gramos de café, en grano y tostado

1 kilo de azúcar

1 litro de agua 

1 vaina de vainilla (en caso de no tener vaina de vainilla reemplazar por unas gotas de esencia de vainilla)

Modo de preparación:

Poner el café en un frasco de vidrio junto con la vainilla y el alcohol, tapar el frasco y dejar macerar durante tres días, hasta que los granos estén blancos. Poner el azúcar en una cacerola, agregar el agua. Hacer hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar y mezclar con el alcohol que estuvo en maceración con el café. Filtrar con papel de filtro, embotellar y dejar una semana antes de servir.